加载中…滑溜溜的鲜粉条拌凉菜煮汤很美味
(2023-04-07 03:40:52) 滑溜溜的鲜粉条拌凉菜煮汤很美味·安居街·2·道里·哈尔滨·2022·7·1
吃过砂锅鲜粉条，鲜粉条粗粗的很入味的，也有点儿嚼头的。只是底下铺着豆芽，店家作假了。
鲜粉条宽粉条粗粉条才能挂着很多汤汁，比起来粉丝格外另一种畅快淋漓的吞吐着有意境。
“大盆里一下子鲜的粉条。是现泡的还是做得鲜的粉条，应该是后者。女摊主扯着拎起来快有一米长的一把粉条，阿婆张着塑料袋接着。
看见过哈尔滨顾乡早市上有辣种也是鲜粉的，宽的粉条，都能叫片了，有点厚度的。
“挨着地瓜粉条摆着的雪白的一样捆着的不是粉条而是挂面。实际上这是两块牌子，自个压的说的是雪白的这种。一般挂面打捆一斤装的多，看见过不止有几公斤的。即墨这个也要有几斤样子。
包装纸够节约的，一般都整体包装，至少是包起来整个挂面。这个不是这个是半裸体的，只是在中间包着一段，大概三分之一的地方。
至于地瓜粉条连纸包装的待遇都没有了，只是绳子捆着。地瓜粉条的叫法和别地方不一样，一般说的是红薯粉条，正宗红薯，或者白薯粉条等等。
还有粉条也是像挂面一样截成一尺多长的一根根，而不是一般的只是卷起来一大捆，回家还要一点点截短。总有些细节，省去了你的麻烦。
自个压的地瓜粉条·共和路·王哥庄·即墨·青岛·山东·2016·11·2”。
有一种砂锅粉条，就是鲜粉条。擀饺子很好吃的。再去吃就不是辣种境界了，上面一层粉条，下面豆芽。
“我看见过现场版制作粉条的，不是人工漏粉辣种的而是机器漏粉的。男人扛着一袋子淀粉倒在一台和面机一类机器里搅拌成浆糊状，然后拿出来一块块塞在另一台漏粉的机器里，就出来粉条了。
粉条下在一只盆子里，然后女人过来捞出来到一只大铁锅里下面生火煮着。然后捞出来到一只浴缸里，然后再捞出来搁在屋里的案子上。
这种有点像在兰州看见面铺的，面条铺子里大锅煮着一锅锅面条，然后好像是过水，然后捞出来也是搁在案子上，然后装塑料袋，一袋子，一袋子扔在一边。
粉条也是辣么装着塑料袋里。我就想难道粉条或者面条就不怕粘连吗，不怕，兰州人告诉我。
清镇的粉条一定是新鲜而不是干的。却是离水的，离水的意思是不是湿淋淋的也不会粘在一起了而是很干爽的样子，但是并不是干粉条。
清镇的粉条盘着老大老粗的一盘盘的堆着小山一样在案子上。然后再一圈圈揪下来一部分，你买多少揪下来多少。这是我看见过的很奇葩的粉条的形式。
我又有了问题，这样当然不会有粘连担忧了，但是不会是一下子一天都能卖完吧，第二天第三天干巴了咋整呢，变作干粉条吗，剪下来吗。
肿么嫩弄这粉条我并不感冒，只是这种粉条的形式在我这里实在新颖，也算是清镇的一张名片吧。
旁边就是方便面案子了，方便面基本和袋装的桶装的方便面颜色一样，都土黄色的。却不一样是清镇方便面不是干巴的而是和粉条一样的新鲜的。
也是盘着但是不是粉条辣种大的团子半米高的大圈子。不是，而是压成饼状的，但是比一般烙饼大饼厚很多。都有点豆饼的境界，我说的是一般豆饼。因为兰芳人啥地方管一种山楂片大小薄厚的片片也叫豆饼，绿豆饼。
扯着老长的鲜粉条·再就业·3·海伦·绥化·黑龙江·2012·8·19”。
粉条也被妖魔化了，据说很多是胶条，不敢吃了。
喜欢
0
赠金笔