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(2013-04-17 04:00:59)
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杂谈 |
芽庄的早晨·越南行（17）·芽庄·2013·3·18
芽庄是越南的海滨。就像中国一样，不缺海边的城市，但是一个像样的海滨城市却是不太多的。越南的海岸线一样蔓延上千公里，海边的城市也是不少。称得上海滨的也只有芽庄。就像我们的北戴河，大概也是集度假休闲游览于一身的地方。海很蓝，海浪不是惊涛拍岸也是水漫沙滩。我一直想在海边的或者海滨的城市里找我要看的海上街市，集市的街市。据说，越南有这种在海边的或者船上的集市。很遗憾，我一直没看见。无论是大型的鱼类的批发市场或是热闹非凡的海上集市。
在越南的九天里看见的比较大型的早市也就是芽庄这个，而在河内的是批发市场。批发的当然是大型市场却没有早市有意思。早市的都是一个个小摊床，来交易的也是老百姓而不是小贩。早市比较大宗的摊位是蔬菜和鱼类，鱼的摊位是忙碌的，各种鱼要被清洗，切块切片。还有的做成饼子，丸子。我注意到，他们把肉打成泥状，一小堆一小堆堆在什么叶子上。至于鱼，还要分拣归类，不尽详细。
其实在中国
在早市里，菜场里的小摊贩们的主力都是妇女。而，南方的早市妇女的比例大一些，越南呢，几乎看不见男人。男人大都趴在他的摩托车上等着拉人或者送货，悠闲悠哉。女人，就是穷忙的代名词，在家里，在外面。就像很多的蔬菜我不认识，很多的水果我第一次看见。太多的鱼儿我更是叫不出名字，本来我在的哈尔滨最多出几条江鱼，鲤子，鲫鱼，没有几样。而越南早市的海鱼琳琅满目，三个字:品种多，一个字，鲜。
早市里鲜鱼无数，却很难吃到。他们的小饭桌很少有鱼，即使有也是咸鱼类的，干鱼烤鱼什么的。那虾，不是龙虾，是各种海虾，比妇女的手还大。那么新鲜，有的是活的，淡绿色的。就是养在鱼缸里都一样是珍品，看越南人一只手抓一个扔在塑料袋里，心里很不是滋味儿。在心里叹息，这样的珍奇怎么舍得吃呢，真是暴殄天物。
一样有烤肉一类的东西，我见过在路边的大烤炉上他们烤着乳猪。在早市里一块块大肉是烤制的，吊在钩子上。不是现场烤的，是小贩批发来的。生肉被切成一块块，不管猪肉还是牛羊肉，好像都是瘦肉部分，肥膘和猪油等没有看见。还有一样是我们这里没有的，是我们的早市不会经营的东西，木炭。那木炭都是不太粗的树枝的，装在一个个塑料袋里。越南人是不是不用天然气不得而知，不过，看见的小炉子都是烧炭的
摩托车呼啸而过，叫卖声此起彼伏。垃圾遍地，污水横流。市场不是舞场，不能多干净。我们这里的早市在7点半钟就会响起大喇叭嘶叫，不管冬夏，最迟不会超过8点，早市被清洗一空。越南没有，十点多了，还是人来人往，还是买卖不断。。没看见有追赶的，没看见有胳膊箍大喇叭横行的。就在他们的什么机关旁边，警察来回驱散车辆，小摊贩卖着粉，烤沙一克，闲人坐在路边吃。没有人来管，来撵。大百姓小政府。
一人举一块苞米，吃的很快，因为要腾出手来好干活儿。女人是爱吃的，可是早市由不得你吃。不是没有时间吃一碗粉，而是，苞米便宜还省事
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