研究证明，吃午餐的时间对减肥效果的影响很大。研究人员选取了420名体重超重的人，一起接受为期20周的减肥治疗方案。一组参与者在15点以前吃午饭，而另一组参与者在15点以后才吃午饭。研究结果显示：15点以后吃午饭的人减轻的体重明显少于吃午饭早的人，他们对胰岛素的敏感性较低，更容易患上糖尿病。在考虑了影响减肥的传统因素（如总的能量摄入和消耗、瘦蛋白、饥饿激素水平和睡眠时间）之后，研究者仍然认为进餐的时间安排是影响减肥成功与否的一项重要因素。