近日《神经学》杂志刊登的一项芬兰的研究指出，番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中风（即脑卒中）风险。

   研究人员表示，番茄红素是一种“强效抗氧化剂”，存在于西红柿、红辣椒、西瓜、木瓜等蔬菜水果中，不仅可减少低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，还能够提高机体免疫功能，防止血小板聚集和血栓形成。多吃番茄或富含番茄红素的食品，并且每天吃够五种以上的蔬果，可以预防中风以及其他慢性代谢性疾病的发生，改善个人健康状况。