加载中…岩浆巧克力蛋糕
(2009-03-22 09:50:43)
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软心巧克力蛋糕
软心巧克力蛋糕
原料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋 1个、蛋黄 1个、 细砂糖20克、 低筋面粉30克 、朗姆酒1大勺（或水） 、糖粉少许 （装饰用）——以上原料可制作9.5*4.5*6CM蛋糕模两个
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软心巧克力蛋糕原料
做法：
1、巧克力和黄油放于盆中，另找一个锅烧热水，把盆置于热水上，利用热水的温度使巧克力黄油隔水溶化，搅拌均匀，成为巧克力酱备用。
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黄油和巧克力隔水加热至融化
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黄油和巧克力隔水加热至融化
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```````````````````````````````````````巧克力酱
2、鸡蛋加砂糖打发至表面有均匀泡沫即可。加入巧克力酱，搅拌均匀。再把朗姆酒加入，搅拌均匀。
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4、蛋糕模内部涂薄薄一层黄油，均匀撒上干粉，方便蛋糕脱模。把蛋糕糊倒入，至七八分满。然后放入冰箱冷藏30分钟。
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5、烤箱预热220度，烤箱中层，烤8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，脱模，表面撒上糖粉即可。
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