相传，在清顺治年间，一天早上，鸡初叫，“顺泰号”醋坊的小伙计到龙王庙井边挑水，只见一条白蛇，长约数丈，粗若水桶，尾卷鼓楼柱，头伸井漕中，正忙于饮水。

小伙计受惊逃走，告之掌柜，掌柜听完大喜道：“白蛇就是龙神，同我等共饮一井水，发迹不远矣。”

于是，掌柜便亲手蒸就了五支“莲花大供”，到龙王庙拜祀一番，后来，“顺泰号”果然发迹了。

此后，愈传愈神，龙王庙井水也就此出名，醋坊也跟着兴盛起来。

民国三年，龙王庙井水枯干，醋井再度向北挪位，地点就选在“武家维”（即山西清徐西堡村、杨房村一带）。水井出水后，水质极佳，酿醋极好。

因此，周围大小醋坊相继开办，清徐醋业由此开始蓬勃发展起来。