山西是醋的故乡，其中清徐一带出产的老陈醋最为出名。醋是山西人的命根子，缴枪不缴醋，便是对山西人的一种调侃。

据说，军阀阎锡山酷爱吃醋，对家乡的老陈醋情有独钟。于是晋人从军，腰里总要掖着一只醋壶子。战斗中抿一口家乡醋，将士就会越战越勇。若是打了胜仗，举壶痛饮。若是打了败仗，“宁缴枪杆子，不缴醋壶子”。

还有一种说法，说过去山西军阀阎锡山的兵，身上常常配着“两枪两壶”，“两枪”是指烟枪和步枪，“两壶”是指醋壶和酒壶。老百姓闭起眼睛，听到咣铛咣铛直响的部队跑过去，就知道是阎锡山的兵。

后来，阎锡山军队的民间趣闻，成为山西醋史上的一段佳话。