尝试夏巴塔6_翠竹悠悠

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尝试夏巴塔6

(2018-12-16 11:51:33)

标签：

分类：天然菌种、无糖面包

尝试夏巴塔6

2018-12-15

周六去监考，请曹姐帮助看看老妈，结果曹姐顺带把午饭都做好了——白菜馅水饺，剩了一些面，全麦面团，哪能弃之不用，于是又尝试做一个夏巴塔。

剩的面团有276克，于是加了6克盐和210克发得起泡泡的酵种。经过几轮折叠和手工干预，觉得面团不错。

这次改变了烤箱的温度，230度，烤20分钟，比上次要好看，金黄色。味道也不错。

本不想做什么分享，今天上午难得的冬日阳光造访我家，怎能浪费这珍贵的大自然的馈赠，马上补拍了两种照片，分享于此。

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