天然酵种手工紫薯面包

2013.4.24

配方：全麦粉250克，紫薯泥130克，水120克，酵种170克，盐6克

过程：

1、混合所有配料，揉成较光滑的面团。

2、放入烤箱发酵1小时，中间每隔15分钟左右折叠一次，共3次。

3、取出面团，排气，整形。二发15--20分钟。

4、200°，中层，烤40分钟。