我的ACA实践配方11——蓝莓果酱土司

第一次成功用一个普通程序完成的土司

2013.3.26

    方子来自《我爱面包机》，有改动。

    一直没有摸索出最佳的省事的面包机土司。按照网上介绍的，有时发现面团好像是揉过了头，毕竟大家使用的面包机牌子不一样。这次，因为用了河套牌面包机专业粉，索性没有加肉面的程序，直接把原料倒入桶中，启动1普通面包程序，一直关注但是没有干预，3小时后松软的高大的土司出炉。水似乎多了些，面团几乎发出了桶，但是烤了一会儿，中央有些塌了，但不影响它的美味和松软。

我的实践配方：河套面包机专用高粉402克，盐4克，白糖30克，葡萄籽油20克，水280克，干酵母1小勺，自制蓝莓果酱90克

此次制作过程：

投入配料，用1普通面包程序，听到滴音，放入蓝莓果酱和葡萄籽油，然后就看着面团一点点儿涨大，有些发过了桶沿。