荤素两款大理石曲奇

黄油版

配方：黄油67克，白砂糖30克，牛奶10克，低粉100克，可可粉6克

烘焙：180°，15分钟左右。

做法：

1、黄油软化，加入白砂糖，用打蛋器打至膨松，加入牛奶，使之充分混合。

2、筛入低粉，用刮刀拌成柔软的面团。

3、把面团分成2份，一份筛入可可粉，揉成匀。

4、把两种面团分别搓成长条，再把它们叠在一起，用手揉捏几次，使面团互相混合，不要完全混合。然后，重新搓成长条。
5、保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬。
6、取出变硬的面团，用刀切成0.3CM的厚片。
7、180℃，烤15分钟左右，至表面金黄。

君之的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ehqv.html

素油版

配方：葡萄籽油63克，白砂糖30克，牛奶10克，低粉140克，可可粉6克

烘焙：180°，15分钟左右。

做法：

1、白砂糖，葡萄籽油，牛奶混合。

2、筛入低粉，用刮刀拌成柔软的面团。

3、把面团分成2份，一份筛入可可粉，揉成匀。

4、把两种面团分别搓成长条，再把它们叠在一起，用手揉捏几次，使面团互相混合，不要完全混合。然后，重新搓成长条。
5、保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬。
6、取出变硬的面团，用刀切成0.3CM的厚片。
7、180℃，烤15分钟左右，至表面金黄。

因为用植物油，面团太稀，所以，又加了40克低粉。

    我喜欢素油版的。