我的ACA实践配方6——欧包

2013.1.29-30

    按照网上某位网友的介绍，也想预约一个欧包，就按照她的做法，先启动一个揉面程序20分钟，然后预约。

    都要上床了，突然想起来，这面包开始做还有至少5个小时，虽说面团放在面包桶里，它还是会多多少少发酵，然后再启动一个欧包的程序，觉得不妥。于是就启动欧包程序至发酵，关机，让面团自然发酵至第二天早上。一大早起来，看到面团发的欠点儿火候，又保温箱发酵40分钟，然后烘烤。 在剩半小时时，刷油，颜色还是淡。所以，感觉ACA烤出面包不太上色。

    方子来自ACA面包机自带的说明书。

配方：水1杯+3大勺，葡萄籽油2大勺，盐1.5小勺，白砂糖4大勺，奶粉3大勺，高粉3又1 /4杯，干酵母1又1 /3小勺。

    可以说，成功。味道也不错。