自制地瓜干

    父母是河北人，小时候也去过河北的农村，最爱吃的就是地瓜干了。

    这么多年，城里卖的都是那种颜色金黄亮丽的地瓜干，爱吃，但是每次都要吃得烧心。

    年前在远大看到了农村自然晾制的地瓜干就买了一袋。地瓜干是山东的，颜色棕色，还有些白霜，很正宗了。吃起来也不错。也是姥家地瓜干的味道。

   几天之后，想做腐竹，就泡了几根。当时就发现其中的一根有个黑点儿，也没在意。等发好了，扒开一看，顿时恨从心头起，一阵儿恶心。那个黑点儿是一个整个的苍蝇。怪不得有人说，有些东西，如果你看到了它的制作过程，打死都不想吃。马上，干净利索地把干的，湿的腐竹全部扔掉，以后不再吃腐竹了。腐竹的晾晒过程一定非常脏。再想一想地瓜干，晾在房上，肯定苍蝇也不少关顾。于是，上网查，觉得自制地瓜干。

    方法很简单：

    1、地瓜蒸熟晾凉。

    2、去皮切片。

    3、微波几次，每次约4分钟。水脱的差不多了，放在室内自然晾晒即可。