即兴炸鸡块

    之所以这么说，是因为，那天儿子的同学来了。因为儿子脸上的小痘痘，我们几乎要吃素了，很少吃肉。但是，同学来了，吃素就不太好。本计划做溜豆腐，就改成了鸡肉炖豆腐。但后来，那个同学接到妈妈的电话，不久就走了，剩下了我和儿子。鸡腿肉已经化开了，而且还拿出了对虾。于是，儿子建议做炸肉。正好，油也用完了，于是打开新的油桶，做了这款炸鸡块，味道不错。儿子也算开了荤了。配料：鸡腿肉，盐，料酒，黑胡椒，生粉，自制面包糠

做法：1、把鸡腿肉切成丁，用盐，料酒和黑胡椒粉腌制半小时左右。

      2、加入生粉和水，油热，滚满面糊的鸡肉粘上面包糠，下锅，炸至金黄。

         外焦里嫩，非常好。以前我不要面包糠，需要至少炸2次。看来面包糠的作用还真神奇呢！