在新西兰过年——初一的水饺

     2012年1月23日是中国传统的新年——龙年大年初一。今年我独自在新西兰过年，过我的本命年。

    按中国传统，初一吃饺子。因此，一大早起来，就自己忙着做中国的传统水饺，准备拿到办公室与那些洋同事们分享。


配料：绝对新西兰化，而且这是我独自研究的堪称专利配方。做法略与上次不同，更美味。

牛肉馅儿1斤，番茄汁1听，豌豆7－8两，姜、黑胡椒、老抽、盐、白砂糖、橄榄油适量

做法：1、搅肉馅儿，这里的肉馅儿好，没有水，较干，因此需要加大量的水，搅至肉馅开始滑动

       2、加老抽，倒入番茄汁，继续沿一个方向搅动，直至有流动感，

      3、加入白糖、姜末、黑胡椒、橄榄油搅动至粘稠，

      4、加入预先煮熟的豌豆和盐，搅拌均匀。

      饺子馅儿就准备好了，下面就是包饺子了。

    我现在与两个当地人一起住，一个是历史系的女博士，本想她上学校前煮一些，但她从15岁起吃素，即使吃肉，也吃自认为较好的羊肉，没吃走了；另一个是房东的花匠，一大早要去基督城，第2或3天回来。因此，我包好饺子，自己吃了大半盘；又包了一盘子多一些，煮好，正准备走时，花匠竟然回来了。

    热情好客的东北人哪里肯放过这个机会，何况饺子是满满一大盘子。就招呼他吃。他竟然会用筷子，而且喜欢吃中餐。吃了三个，连声说好吃，而且主动拿出小碟又夹出了几个，说是可以当午餐了。

    由于时间不早了，告别了花匠，让他负责锁门，托着盘子急急地往学校跑。

    紧赶慢赶还是有些晚，在一楼电梯处遇到了办公室的Liz，请她上楼并大夸自己的饺子。我们一起上楼，稍热了一下，当然是好评。于是，到行政办公室，向在座的人兜售自己的饺子，可惜Linda不在，办公室另一个女孩儿、日语系的一个男老师、西班牙语老师，我又特意去了系主任办公室自我介绍一番，请他也去品尝水饺，又告诉了一个读博士的有毛利血统的男生。在我们交谈时，看到了系里一个漂亮的好像是德语系的女老师，又请她吃。她和毛利小伙子都吃了2个。

    这里的人有个习惯，分享的东西不能多拿，要想到别人。后来想，我不能挨个屋都去说，而且有人已经离开吃午饭去了，于是，我写好纸条，请大家分享。在走廊碰上了日本女教师，当然也请她来吃。

     看看成果，一个不剩。

    第二天，她们又都说起饺子，一通赞美，外加感谢。看来，真的很好吃哦！