家庭自制果酱5——无水金橘果酱唯我独享

之所以这么说，是因为儿子与老公全都橘子过敏，无福享受。儿子从小就爱吃橘子，发现也过敏之后，就基本戒了，儿子很是痛苦。儿子曾经笑称，只有伪劣的橘味产品，他才能吃。哎！可怜的儿子。

关于无水，这个配方来自台湾颜金满的《40种手工果酱》。由于金橘只买了一点儿，我用了原配方的70%。

我的实践配方：金橘420克，麦芽糖140克，白砂糖105克，柠檬半个

做法：

1、柠檬压汁，金橘切成4份去籽备用。

2、金橘与柠檬汁放入不锈钢锅中，中火煮开。

3、加入麦芽糖，煮至完全溶化。

4、加入白砂糖，熬制粘稠。（我用了约半小时）。