我为南瓜狂——天然酵种南瓜乡村面包

配方：富强粉（北大荒）320克，酵母3克，盐7克，自己培养的100%水粉比例的菌种90克，水85克，南瓜泥197克

  过程：

1、天然菌种+水+盐+干酵母稀释均匀，加入面粉揉成面团，最后加入南瓜泥，揉至接近出膜。

2、用长帝烤箱的低温40度进行基础发酵1小时左右，面团涨大接近2倍。

3、取出，滚圆，继续放入40度的烤箱，最后发酵约20分钟，已近2倍大。

4、尽量弄成南瓜状。

5、200度，烤40分钟。