诱人紫色——紫薯糯米饼

    每次上超市，只要看到紫薯，就禁不住要买上一个。我和儿子都钟情于用紫薯做的点心或面包，而不是直接吃紫薯。上次做完点心和面包，还剩下一些紫薯泥，就做了这几个紫薯糯米饼。当然，非常好吃。

材料： 紫薯泥，糯米粉，水，红豆沙适量

做法：1、紫薯泥与糯米粉的比例大致是1:1，和成柔软的面团（用糯米粉或水调节湿度）

      2、稍饧一会儿。

      3、揪成大小一致的剂子。

      4、取一个剂子，擀成小饼，包入豆沙馅，捏紧收口，稍擀一下，成小饼。

      5、锅中多放些油，锅热，放入小饼，小火煎至两面金黄。