美容瘦身——红烧冬瓜

     实际上，我家很少吃冬瓜。买一个，得吃好几天呢！我也知道冬瓜是好东西，美容、减肥等。于是，上网整理了百度百科的内容介绍：冬瓜又叫枕瓜，产于夏季。其名字的由来是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，好似冬天所结的白霜，同样原因，冬瓜又称白瓜。

    冬瓜不含脂肪，这就是它能减肥的有力证据，但却含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁。能清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

    冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.68%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量极其丰富。

    说了这么多，前一阵买了个冬瓜，除了做汤，还做了酿冬瓜，剩下了没等到放坏，就又做了这道红烧冬瓜，没想到水水的冬瓜这么一做，虽是素菜，还真好吃。而且做法简单。

原料：冬瓜块，香菜，酱油，姜丝

做法：1、锅里放少许油，姜丝爆锅，炒出香味。

      2、放入冬瓜炒一会儿，放入酱油。

      3、加入少许水，稍炖一会儿，收汁。

      4、出锅，撒上香菜点缀。