天然菌种——燕麦奶酪苏打饼干

    儿子放学回家，打开冰箱大喊“奶酪坏了。”我顿时心里一惊，上次用完，很小心地用保鲜膜包好，不应该有细菌呀！无奈，事实是无法改变地。只有想个办法了。

    马上上网狂搜天然菌种乳酪吐司、天然菌种乳酪面包，最终找到了ctlin的这个苏打饼干方子，略作改动。正好这周在喂养自己培养的菌种，每次都会剩下一些，想办法消灭。就这个了。

    只是，在要擀饼的时候发现，苏打饼干怎没苏打呢，于是参照君之的全麦苏打饼干，加了0.75ml小苏打，盐感觉怕揉不匀，放弃了。因为，奶酪有点儿咸味。

    这几天还真忙！！为了消灭多余的菌种，一直忙着烘焙或蒸面食。有成功也有失败。

我实践方：低粉 100克     燕麦 20克   天然菌种 30克   小苏打 0.75ml   猪油 40克   

          鸡蛋 1个   干乳酪 40克

做法

1）  面粉、燕麦、猪油搓匀。

2）  用打蛋器把天然菌种和鸡蛋打匀，为黄色。

3）  加入（1）中，再加干乳酪，小苏打揉成面团。放入冰箱冷藏1小时。

4）  擀成长方形，切成自己喜欢的形状。

5）  200度，烤15-20分钟。温度好像高了，奶酪有点儿焦。