咸味点心——清真咖喱酥卷 

    一提到点心，就想到甜甜腻腻的那些蛋糕了，小饼干之类。而实际上，点心并不都是甜的，只不过甜品较多罢了。今天说的就是咸味的点心，即使糖尿病人也可以放心大胆食用。

    这个方子源于君之，原方中用的是猪油及猪肉馅儿，我改为清真口，牛肉、奶油，这款点心穆斯林也可以在家自己做。

    下面是我的实践活动。

    咖喱肉馅：牛肉馅150克，洋葱末60克，咖喱粉15克，盐6克，大豆色拉油适量（我根据各人做饭习惯放的油，感觉有些咸，盐可适量酌减）

    炒馅儿：锅中放入适量大豆色拉油烧热，放入洋葱末炒香，放入牛肉馅翻炒，再放入白砂糖（也可不放）、盐、咖喱粉，继续翻炒至牛肉色变，出锅备用。（做点心只用了一半，另一半成了儿子的晚餐）


     其次，再来和和面。然后，进入制作阶段。
    油酥：低粉90克，咖喱粉10克，奶油50克
    水油皮：全麦粉50g，五得利高粉60g，奶油41g（只剩下这么多了），糖10克，水38克

    过程图说明：
    1、将油酥配料与水油皮配料分别揉成油酥面团和水油皮面团。两个面团静置20分钟。
    2、水油皮面团按扁，把油酥面团放在上面。
    3、如图，用水油皮把油酥面团包起来，收口。
    4、收口冲下，把面团擀成长方形。
    5、如图，三折，用保鲜膜包好，松弛20分钟。如此再重复一次，并松弛20分钟。

      （此面皮为苏打饼干，借用，忘记拍了。）
    6、把面皮擀得尽量圆（我这个不圆，因为没有专业的模具），用比萨轮刀把面皮划成16份，

    7、每份面皮上放适量馅料，

    8、在边缘中间划一刀，

    9、沿底边卷起即可。

   烘焙：烤箱中层，上下火200度，20分钟。 
     （感觉时间差一点儿，如果时间长点儿，也许会更酥）