健康全麦系列——初试全麦苏打饼干

    甜饼干吃过后，嘴里会感到酸，另外也不健康。虽说没买过几次苏打饼干，但还是很爱吃。苏打饼干刚入口会觉得有些无味，但是越嚼越香。这首次做的苏打饼干虽不太成功，不酥，大概是擀得有些厚，但味道却是极好，不到一天的功夫就不见了。

    此方取自君之。

我的实践

配料：低粉60克，五得利高粉60克，全麦面粉80克，玉米油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，盐1/2小勺，小苏打1/4小勺，水85-90克

制作步骤：

1、将所有材料混合，揉成光滑面团；

2、把面团用保鲜膜包好，室温发酵20分钟，使面团达到微发；

3、面团擀成长方形，三折（从1/3处向中间折起，另一端也从1/3处向中间折，最后两边向中间折）

4、折好后，收口向下放置；

5、如此这般一共三折；

6、折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔。

7、用切比萨饼的轮刀切成正方形的小块；

8、切好后，移到烤盘上。室温发酵20分钟左右；

9、烤箱预热170度，20分钟左右。

也许是做厚了，烤出来的不太酥，但好吃。时间上要调整。