轻松搞定面团的完全阶段

  做过面包的女士们都知道，这揉面可真是个功夫，费时、费力，而且，大多数女士不堪揉面的痛苦买了面包机，有的甚至买了揉面机，成本可是够高的。我几乎也开始动摇，尝试着选购揉面机，一看价格太贵，才就此罢手。还好，突然想起以前介绍的这个方法，一试还真挺神奇的，面团轻松搞定，也不要每次弄得自己腰酸手臂痛了。

    这种方法并不是我的原创，我是从苏慢慢和虎妞那里看到的，她们到没有大力推荐，我只不过加以实践，极为推崇，现在向那些仍手工揉面的朋友们隆重推荐。它的特点是：省时、省力，效果好。

具体做法：

1、按方把除了酵母和黄油（如果不用黄油而像我用植物油，则把植物油直接与面团拌匀）的所有材料放到一起，用木铲，我用的是扁匙子把面团搅拌均匀，然后，让它在那儿静置30分钟；

2、静置有利于面筋的形成，这时，放入干酵母（无需化开），开始揉面，很快就能看到薄膜，今天这个吐司只用了15分钟左右，薄膜就形成了，太省力了。

3、开始基本发酵，其他步骤相同。

    以前，我是直接揉面，每次都是手和胳膊发酸，有些出汗，而且面团也很难达到标准，这个方法则不同，用时少，出膜快。这就增加了做面包的乐趣，以前一想到揉面就犯愁，担心面包做不好。 

    这几天的实践很成功，百分之百成功率。