椰丝面包卷B

    一直想着那回味良久的椰丝面包卷，今天觉得再做一次，虽然，儿子已经提议把椰丝放到里面，做成椰丝小包，但我还是想做一次成功的椰丝面包卷。仍是爱和自由的配方。这次，不改方。

原料：高粉200克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、蛋20克、牛奶110克、黄油20克。

馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰丝50克、牛奶25克。

馅的制作：来自爱和自由的博客，主要为了自己使用时方便。

    ⑴将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。

    ⑵加入细砂糖，搅拌均匀。

    ⑶分次加入全蛋，再搅拌均匀。

    ⑷加入椰蓉拌匀。

    ⑸加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。

    从图上就能看出，这次做得算是成功了。

    首先，揉面基本达到标准。今天上午看爱和自由的博客，她提到了摔面，揉面真累，而且好像永远也达不到做完美面包的要求。所有，今年和面，一开始想放弃用蛋液，后来没太揉面，换成摔面了，效果不错，面很快就上筋性了，后又加入的蛋液。上个椰丝卷的观点不对，不应舍弃蛋液。

     同样，忘了刷蛋液，烤到中间时，想起，刷了一点儿，效果不匀。后又，单独刷蛋液，上火烤了几分钟。

    虽说，今天进步很大，但仍不能和爱和自由相比，请登录她的博客，了解更多：

 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01009y3s.html