绿色原味轻乳酪蛋糕

    前些日子买的Anchor奶油乳酪，还剩下一些，一直承诺儿子再做一个轻乳酪蛋糕。今天找到了昕情物语的乳酪配方，试着做起来。

1、Anchor奶油奶酪125克，鸡蛋2个，无盐奶油50克，原味酸奶75可，全麦粉33克，砂糖50克。

2、水浴，使奶酪、奶油、酸奶溶化。

3、用手动打蛋器搅拌均匀。

4、分别加入2个蛋黄。

5、继续用打蛋器搅拌均匀。

6、把全麦粉筛入，用扁匙子搅匀，放入冰箱冷藏室。

7、用电动打蛋器打发蛋清，分3次加入砂糖。

8-9、从冰箱取出奶酪糊，加入1/3蛋白拌匀。

  10、把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中。

  11、继续搅拌均匀。

  12、将乳酪糊倒入9寸烤盘中。

  13、预热烤箱130度，用水浴法烤100分钟。

   出炉的蛋糕有小气泡，不知为什么。不容易从玻璃烤盘中取出。好像没太发，味道比上次耗资巨大的纯正奶酪蛋糕清淡多了。味道很美。