打开电视机，几台美食节目扎堆的情形不难遇到：“舌尖上的中
国”（舌尖上的广东、舌尖上的四川……）“厨王争霸赛”“烹饪擂台赛”“天天饮食”“阿某的厨房”……连健康节目也要请来大厨，现场烹调一两道养生佳肴，以飧观众。

    这也难怪，中国古来以农耕立国，而农耕的基本目标，就是让人
们填饱肚子。由此出发，“食色性也”成了先哲对人性的朴素理解；“民以食为天”成为历代帝王墨守的“牧民”准绳。    

       儒家经典《尚书》的名篇《洪范》中，有几至关重要的话：“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。”也就是说，只有王才有权赐福，只有王才有权施威，只有王才有权享用美食！——“洪范”本有宪章大法之意，里面居然特意写进王者享用美食的特权，不禁令人联想到护槽争食的动物习性！

    偶翻《钦定大清会典》，发现把吃的权力写进法规，竟成了传统。那是一部清代典章法规的汇编，内中言及“礼部精膳清吏司”的职官责任，详列着各种官办活动（如皇家祭祀、接待外宾、科举考试等）的物食单资供给标准。

    就拿京师三年一期的乡试、会试来说，那本是国家的“抡才大典”，庄严而神圣；不过在“精膳司”看来，却纯粹是一场“官员饕餮秀”！——不但出题、填榜等关键时刻要举行盛宴，每日的伙食供给，也开有详细清单，依官阶高低分出等级。

    例如，主考官（知贡举、都统）享用一等伙食：每位每日鸡两只，猪羊肉各四斤，白米二升，老米四升，面三斤，鸡蛋八枚，菜四种，“菽乳”（豆腐）四方，油酱醋各八两，酱瓜四两，盐二两，椒一钱，蜡烛八枝，茶一两五钱。——这些食料，肚量再大的主考也难以消化；估计可以攒起来，试毕一并打包带走，也算当官的一种福利待遇。

    享用二等伙食的是各房监试提调、参领、参将等，所供鸡猪羊肉及米面蜡烛等“视一等减半”，鸡蛋则少两枚，酱瓜少一两，盐、茶等各少五钱。享用三等的是一些辅助巡视的官员以及门官、医官、书办等，每日鸡一只，猪羊肉各一斤，鸡蛋四枚，米面油盐也都按等减量。

    至于对读生、誊录书手，也有米蔬供应及猪肉半斤。这两种人多由秀才充当，负责试卷的抄写和校对。秀才是士绅的最低一级，当然也属“肉食者”。——至于刻印试题的工匠，以及皂役、厨役、鼓手等，则属“下等人”。虽然也有官饭可吃，却只是老米、生菜、鹽菜、豆腐“伺候”，难见荤腥！

    回头再看电视里的美食节目，不由得心生感慨：还是今天好，物质极大丰富，吃喝不再分等。不要说鸡鸭鱼肉成了百姓的家常便饭，就是鲍鱼龙虾、海参鱼翅，工薪族咬咬牙，也能偶尔一尝！

    只是在温饱无虞的今天，我们的媒体是否可以开拓思路，引领受众向更高的层次瞻望？当一个民族从农耕文明的土壤上起飞时，显然需要更丰富、更高端的“食粮”——除了“舌尖上的”，还有“心尖上的”……

    （本博客文章均为自创，如有转载，请注明出处；插图来自网上，谨致谢忱）