周五，带心一去市中心，在Hakkasan和小网友一家践行。

Hakkasan曾经入榜世界前五十名餐厅，排名第19位，是世界排名最高的中餐厅。前几天我们来过一次，两家人都觉得不错，便做了回头客。

上次我问服务员，餐馆的中文名是什么，服务员居然说不知道。我望文生义，译为“客家人”。回来后上网，发现还有“客家先生”一说。我了解Hakka这个词，是在读中国史时，见西方人把广东军阀陈炯明称为the Hakka general。想必陈炯明是客家人了。

hakkasan餐厅的设计是法国人做的，被金发美女领进去时，我只觉得里面黑咕隆咚，人影憧憧。看来武汉的禅石，仿照的是这个装修。只是这里装修的精髓，是开放式厨房，看得见厨房全景。而国内的餐馆，厨房应是见不得人的，所以堂皇挂上“厨房重地，闲人莫入”。

这是我见过的生意最好的一家中餐馆，里面座无虚席。不预定，根本没位子。门口几位神情沮丧的客人，被告知，还要等上两个小时，晚上9点，才有空位。餐厅里有吧台，可以边喝酒边等。我环顾四周，发现大多不是中国人。所以这里的菜，很对英国人胃口，同时，我们吃了，也不觉得变味多少。我不认为有多好吃。其成功之处，在于英国人和中国人都觉得是中国菜，这个度，倒是很难拿捏。

这次的服务生，是位泰国美女，很努力地要和我们说中文。我们问上次的那个帅小伙呢? 美女说，“他today没来。”见我们哑然笑了，美女满脸惭愧。迅速来了一位说中文的，自豪地把我们这桌接管过去。

上次那个帅小伙侍者，来自深圳，和我们聊得很投机，告诉我们这餐厅老板以前是香港人，现在已经卖给了阿拉伯人。阿联酋的双塔酒店里，于是也有一家Hakkasan分店。

吃完饭出门，我见路边停着一辆大红法拉利，挂着科威特的牌照。伦敦，完全是阿拉伯人的天下了。我的心境，和伦敦九点的暮色一样苍凉，只盼望这里能来几个山西煤老板，壮我国威。