加载中…星期天做的小点心 / 樱桃派、樱桃果酱
(2016-06-19 19:05:09)
标签：
樱桃果酱樱桃杂谈 |
分类： 小食谱-下厨房 |
小小樱桃派
派皮原料
无盐黄油（冷冻切丁） ——
50克
低筋面粉 ——
100克
糖粉 ——
10克
盐 ——
1小匙
冰水 ——
1.5-2小匙
柠檬汁 ——
1.5-2小匙
馅料原料
樱桃 ——
250克
细砂糖 ——
40克
柠檬汁 ——
40毫升
（樱桃酱的做法同蓝莓酱，樱桃偏酸一点，糖的分量要跟着做调整）
其他原料
鸡蛋 ——
1个
清水 ——
少量
做法
1.将黄油、面粉、盐、糖粉混合，可以用叉子搅拌，再加入冰水和柠檬汁，用手和匀。
2.将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
3.将面团放在案板上，擀成长方形的薄片，再用刀把派皮切成若干个小长方形。
4.在每块小派皮的中央铺1小勺樱桃酱（樱桃酱的做法同蓝莓酱、草莓酱，这样就有了蓝莓派、草莓酱...）再盖上另一块派皮，用手指轻压派皮边缘以粘合派皮，再用叉子轻压出纹路，切除多余的派皮，最后用小刀或叉子在派皮上开几个小洞。
5.烤箱预热至180度，将鸡蛋和水混合均匀，涂在做好的派皮上，放入烤箱，烤20分钟即可。趁热食用或冷却食用都很好吃。
（做法图）
简单樱桃派
自制樱桃果酱，做早餐、做点心......
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