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(2016-05-29 15:16:23)
标签：
蛋糕三明治周末 |
分类： 小食谱-下厨房 |
奶油水果蛋糕、蛋糕三明治、蛋糕卷
蛋糕卷的用料
蛋黄 —— 3个
蛋白 —— 3个
细砂糖 —— 60克
牛奶 —— 55毫升
玉米油 —— 45毫升
低筋面粉 —— 60克
淡奶油 —— 160克
糖粉 —— 5克
做法
1.蛋黄3个+20细砂糖混合，打发至蛋糊变白变浓稠。
2.加入45毫升玉米油和55毫升牛奶拌匀。
3.加入过筛的60克低筋面粉拌匀。
4.蛋白3个分三次加入40克细砂糖，打至偏干蛋白霜。
5.蛋白霜分三次加入到蛋糊中，拌匀。
6.将拌匀的面糊倒入模具里抹平，放入预热至150度的烤箱，烤20-25分钟。
7.将烤好的蛋糕取出晾凉。
8.将蛋糕四周切平整，将160克淡奶油+5克糖粉打发，在蛋糕上抹上打发好的奶油，后面薄，前面厚，随喜好加蜜红豆或时令水果，然后卷起。
9.卷好的蛋糕卷用硅油纸包起来，放进冰箱冷藏。
10.如果是做抹茶口味，只需在步骤3中改为加入过筛的50克低筋面粉+12克抹茶粉即可。
（做法图）
送朋友的~
周末做的奶油水果蛋糕
蛋糕三明治
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