加载中…星期天做的小点心：吉事果
(2016-05-15 19:08:58)
标签：
小点心 |
分类： 小食谱-下厨房 |
小点心吉事果 /
没有裱花袋，不用挤花嘴，一样可以做出用心的小点心
用料
低筋面粉 —— 60克
（如果喜欢口感劲道一点，可以用一半低筋面粉加一半高筋面粉，或者用中筋面粉也可以）
黄油 —— 40克
鸡蛋 —— 1个
水 —— 100毫升
砂糖 —— 3克
盐 —— 1克
蘸粉
糖粉、肉桂粉、巧克力酱
做法
1.在锅中放入黄油，水，盐，砂糖，开小火加热让黄油融化。
2.黄油溶化后熄火，放入过筛的面粉。
3.用刮刀搅拌成团，表面变光滑。
4.然后将鸡蛋打散，蛋液要分次加入，一边加蛋液一边观察混合的状态，调整到适中的浓度，就是捞起面糊时，面糊能成倒三角形滴落。
5.现在就可以开始挤花，开始炸制了，这步怎么做都可以，一半会选择星形尖口的挤花嘴，要用粗一点的挤花嘴。如果没有挤花嘴，直接将裱花袋的尖端剪开一个宽一点的小口，就这样直接挤到锅中炸就可以，如果裱花袋也没有，用保鲜袋也可以，即使没有那么多的工具模具，一样可以做出用心的小点心~
6.小锅内加入适量油，再将面糊轻轻的挤出喜欢的长度，再用简单剪下来，如果你觉得左右拿剪刀很不顺手，可以用小刀轻轻拨一下，划一下，面糊就会掉入锅中了，你可以挤的短一些，炸后面糊会膨胀，炸好后的样子会非常可爱，如果你有星形挤花嘴，也可以挤成长条去炸，还可以在烘焙纸挤出任何你喜欢的形状，像曲奇饼干或甜甜圈一样的造型，最后连同烘焙纸一起放入锅中炸。
7.炸成金黄色捞出，放入厨房纸巾上吸油。
8.吃的时候可以搭配一些水果，解油腻，将水果摆入盘中，再放上炸好的吉事果，有巧克力酱的挤上巧克力酱，再撒上糖粉即可，可以在糖中加入少许肉桂粉，或加黑芝麻粉，做成各种不同的口味......
（做法图）
小点心吉事果
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