加载中…暖暖小料理 - 早餐爱心玉子烧 + 小点心雪花饼干
(2016-05-04 14:34:44)
标签：
早餐和点心 |
分类： 小食谱-下厨房 |
两道暖暖小料理
1.早餐爱心玉子烧
用料
鸡蛋 ——
3个
高汤 ——
30毫升
盐 ——
少许
（可以随意添加馅料，像荠菜鳕鱼，金枪鱼罐头，鲜虾烫熟切成小丁加进去...这几种组合都很好吃，什么都不加也可以）
生菜叶、小番茄 ——
适量（装饰用）
糖醋酱 ——
适量
做法
1.鸡蛋3个，打散，加入30毫升的高汤，再加一点盐，不加也可以。
（可以在蛋液里加入蔬菜，鱼肉，鲜虾等......比如荠菜鳕鱼，金枪鱼罐头，鲜虾烫熟切小丁加进去，这些组合都很好吃......什么都不加也可以~）
2.平底锅中小火加热后，刷薄薄一层油，倒入蛋液，让蛋液平均散开，如果加了馅料的，这时用筷子将馅料均匀散开......
3.在蛋液稍稍凝固后就可以卷起了，尽量做成长方形，在卷的时候就要调整形状。
4.卷好后，再在锅中刷一层薄油，再倒入蛋液，均匀散开，再次卷起......
5.一直重复，知道蛋液全部用完，锅中的蛋卷会越来越大，最后卷成长方形的厚蛋卷，如果加了馅料，蛋卷会更大更厚一些。
6.蛋卷卷好后取出，放在一边让它稍稍冷却定型，可以用竹帘包起来定型......然后切成小段，再将每块斜着切开。
7.切好后把其中一块翻过来，两块拼在一起就变成可爱的心形了。
8.在盘子里铺上几片生菜叶，摆上爱心玉子烧，再点缀上红色的小番茄，搭配糖醋酱一起吃。
（做法图）
2.小点心雪花饼干
用料
蛋清 ——
3个
坚果 ——
80克（腰果、杏仁...）
细砂糖 ——
60克
玉米粉 ——
3大匙
做法
1.在盆中打入蛋清，如果有做别的料理剩下的蛋清，可以拿来做这道点心~
2.在蛋清中分次加入砂糖，将蛋清打到可以拉出尖角......
3.加入玉米粉，用刮刀切拌均匀。
4.准备一些喜欢的坚果，切碎，加入到打发好的蛋清中，切拌均匀。
5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸，可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上，也可以装在裱花袋中，再挤到烤盘上做出特别的形状，随意就好。
6.放入预热至110度的烤箱，烤50-60分钟，烤久一些，让里面的水分蒸发，烤好后放凉就会变得很酥很脆了，好吃！
（做法图）
两道暖暖小料理
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