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暖暖小料理 - 早餐爱心玉子烧 + 小点心雪花饼干

(2016-05-04 14:34:44)
标签:

早餐和点心

分类: 小食谱-下厨房
暖暖小料理 <wbr>- <wbr>早餐爱心玉子烧 <wbr>+ <wbr>小点心雪花饼干

暖暖小料理 <wbr>- <wbr>早餐爱心玉子烧 <wbr>+ <wbr>小点心雪花饼干

暖暖小料理 <wbr>- <wbr>早餐爱心玉子烧 <wbr>+ <wbr>小点心雪花饼干


两道暖暖小料理


1.早餐爱心玉子烧


用料
鸡蛋 —— 3个
高汤 —— 30毫升
盐 —— 少许
(可以随意添加馅料,像荠菜鳕鱼,金枪鱼罐头,鲜虾烫熟切成小丁加进去...这几种组合都很好吃,什么都不加也可以)
生菜叶、小番茄 —— 适量(装饰用)
糖醋酱 —— 适量


做法
1.鸡蛋3个,打散,加入30毫升的高汤,再加一点盐,不加也可以。
(可以在蛋液里加入蔬菜,鱼肉,鲜虾等......比如荠菜鳕鱼,金枪鱼罐头,鲜虾烫熟切小丁加进去,这些组合都很好吃......什么都不加也可以~)

2.平底锅中小火加热后,刷薄薄一层油,倒入蛋液,让蛋液平均散开,如果加了馅料的,这时用筷子将馅料均匀散开......

3.在蛋液稍稍凝固后就可以卷起了,尽量做成长方形,在卷的时候就要调整形状。 

4.卷好后,再在锅中刷一层薄油,再倒入蛋液,均匀散开,再次卷起......

5.一直重复,知道蛋液全部用完,锅中的蛋卷会越来越大,最后卷成长方形的厚蛋卷,如果加了馅料,蛋卷会更大更厚一些。

6.蛋卷卷好后取出,放在一边让它稍稍冷却定型,可以用竹帘包起来定型......然后切成小段,再将每块斜着切开。

7.切好后把其中一块翻过来,两块拼在一起就变成可爱的心形了。

8.在盘子里铺上几片生菜叶,摆上爱心玉子烧,再点缀上红色的小番茄,搭配糖醋酱一起吃。


(做法图)
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2.小点心雪花饼干


用料
蛋清 —— 3个
坚果 —— 80克(腰果、杏仁...)
细砂糖 —— 60克
玉米粉 —— 3大匙


做法
1.在盆中打入蛋清,如果有做别的料理剩下的蛋清,可以拿来做这道点心~

2.在蛋清中分次加入砂糖,将蛋清打到可以拉出尖角......

3.加入玉米粉,用刮刀切拌均匀。

4.准备一些喜欢的坚果,切碎,加入到打发好的蛋清中,切拌均匀。

5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸,可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上,也可以装在裱花袋中,再挤到烤盘上做出特别的形状,随意就好。

6.放入预热至110度的烤箱,烤50-60分钟,烤久一些,让里面的水分蒸发,烤好后放凉就会变得很酥很脆了,好吃!


(做法图)
暖暖小料理 <wbr>- <wbr>早餐爱心玉子烧 <wbr>+ <wbr>小点心雪花饼干



两道暖暖小料理 - 早餐爱心玉子烧 + 小点心雪花饼干
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