加载中…两个小料理 - 午餐味噌炒饭 & 早餐全麦蛋饼
(2016-02-29 14:50:50)
标签：
早餐与午餐味噌全麦面粉 |
分类： 小食谱-下厨房 |
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两道好吃的小料理
两道好吃的小料理
第一道 /
味噌炒饭
用料
培根 ——
2片
米饭 ——
1碗
鸡蛋 ——
1个
酱油 ——
2小匙
味噌 ——
1小匙（喜欢可以多加一些）
蒜 —— 1瓣、葱 ——
1支（随喜好加）
白芝麻 —— 少许
（最后可以撒一点做装饰）
色拉油 ——
少许
做法
1.培根切小丁；味噌和酱油混合均匀。
2.平底锅不加油，直接放入培根，炒至表面有一些金黄后捞出。
3.将鸡蛋打散，倒入米饭，把米饭和蛋液混合均匀。
4.锅中加一点油，倒入包裹了蛋液的米饭，炒至饭粒均匀散开，放入混合好的味噌继续炒，炒出酱油和味噌的焦香味，再放入炒过的培根，拌炒均匀，最后加一点盐调味就好。
（做法图）
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第二道 /
早餐全麦蛋饼
用料
中筋面粉 ——
100克
全麦面粉 ——
25克
（普通面粉与全麦面粉的比例为4:1）
鸡蛋 ——
3-4个（其中1个加入面糊中）
香葱末 ——
随喜好准备
冷水 ——
200毫升左右
葱伴侣酱料 ——
适量
做法
1.将中筋面粉100克、全麦面粉25克、鸡蛋1个、冷水200毫升左右，混合成面糊。
水量不要太少，水加的少面糊会比较稠，摊出的饼会比较厚，影响口感。
2.将剩下的鸡蛋打入碗中，随喜好加香葱末调成葱花蛋液。
3.锅内加油，开小火，倒入面糊摊开，表面凝固后翻面，再倒入一层蛋液，盖上锅盖，焖至蛋液凝固后再次翻面，略煎一下下就可以取出了。
4.在有鸡蛋的那一层涂上葱伴侣酱（酱料已经有咸味了，在做蛋饼的时候不必再加盐了），然后卷起，切段，可以烫些蔬菜一起吃~
（做法图）
两个小料理 -
午餐味噌炒饭 & 早餐全麦蛋饼
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