加载中…早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷
(2015-10-26 16:22:19)
标签：
小菜甜粥蛋卷 |
分类： 小食谱-下厨房 |
早餐
胡萝卜泡菜 +
坚果荷叶粥 + 虾仁番茄煎蛋卷
胡萝卜泡菜
用料
胡萝卜2根、白糖200克、白醋（白糖与白醋按照体积1：1的比例）、盐1小匙、话梅2-3颗
做法
1.胡萝卜洗净，刨去外皮，先切成大段，再切成长片。不宜切的太薄。
2.把胡萝卜片放入容器，加一大匙盐抓匀，然后放在一边腌2个小时，腌到胡萝卜变软，出水，这时在胡萝卜中加入等量的清水，清洗后将胡萝卜的水分拧干，或者用专门的工具将蔬菜甩干，以免腌制时味道变淡。
3.准备200克白砂糖，再准备一份白醋，白醋和白糖按照体积1:1的比例，白醋的量可以适当多一点。
4.先在白砂糖中加1小匙盐，再将糖，盐，白醋一起入锅煮匀，小火煮，将砂糖融化均匀，这时加入2-3颗话梅，关火后将糖醋汁放凉，再拌入胡萝卜中，放在冰箱冷藏，腌制2天后就可以开始吃了。
坚果荷叶粥
用料
大米、干荷叶、冰糖、任意喜欢的坚果碎
做法
大米和清水放入锅中，煮开后就放入干荷叶一起熬煮，煮到米粒开花，粥变得黏稠，最后放入冰糖调味就好了。
在煮好的荷叶粥上撒上喜欢的坚果碎。
虾仁番茄煎蛋卷（1人份）
用料
鲜虾6-8只、番茄片1片、大蒜1-2瓣、鸡蛋1个、牛奶1大匙、盐少许、白胡椒粉少许
做法
1.鲜虾只取虾仁，去除虾线，清洗干净；番茄片切成4等份；大蒜切片；鸡蛋打散，加入1大匙牛奶和少许盐拌匀。
2.在烧热的平底锅中加入适量油，放入虾仁和蒜片，撒上盐和白胡椒粉，小火炒匀后盛出备用。
3.在刚才炒虾仁的锅中倒入打好的蛋液，把番茄放在蛋液的一侧，小火慢煎，接着在有番茄的那侧放入炒好的虾仁和大蒜片，然后用另一侧盖住，待蛋液全部凝固后关火就可以盛盘了。
除了用虾仁和番茄，还可以替换成火腿、香肠、洋葱、彩椒，蘑菇......
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