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早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

(2015-10-26 16:22:19)
标签:

小菜

甜粥

蛋卷

分类: 小食谱-下厨房
早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

早餐

胡萝卜泡菜 + 坚果荷叶粥 + 虾仁番茄煎蛋卷


胡萝卜泡菜

用料
胡萝卜2根、白糖200克、白醋(白糖与白醋按照体积1:1的比例)、盐1小匙、话梅2-3颗

做法
1.胡萝卜洗净,刨去外皮,先切成大段,再切成长片。不宜切的太薄。

2.把胡萝卜片放入容器,加一大匙盐抓匀,然后放在一边腌2个小时,腌到胡萝卜变软,出水,这时在胡萝卜中加入等量的清水,清洗后将胡萝卜的水分拧干,或者用专门的工具将蔬菜甩干,以免腌制时味道变淡。

3.准备200克白砂糖,再准备一份白醋,白醋和白糖按照体积1:1的比例,白醋的量可以适当多一点。

4.先在白砂糖中加1小匙盐,再将糖,盐,白醋一起入锅煮匀,小火煮,将砂糖融化均匀,这时加入2-3颗话梅,关火后将糖醋汁放凉,再拌入胡萝卜中,放在冰箱冷藏,腌制2天后就可以开始吃了。

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷
早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷
早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

坚果荷叶粥

用料
大米、干荷叶、冰糖、任意喜欢的坚果碎

做法
大米和清水放入锅中,煮开后就放入干荷叶一起熬煮,煮到米粒开花,粥变得黏稠,最后放入冰糖调味就好了。
在煮好的荷叶粥上撒上喜欢的坚果碎。

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷


虾仁番茄煎蛋卷(1人份)

用料
鲜虾6-8只、番茄片1片、大蒜1-2瓣、鸡蛋1个、牛奶1大匙、盐少许、白胡椒粉少许

做法
1.鲜虾只取虾仁,去除虾线,清洗干净;番茄片切成4等份;大蒜切片;鸡蛋打散,加入1大匙牛奶和少许盐拌匀。

2.在烧热的平底锅中加入适量油,放入虾仁和蒜片,撒上盐和白胡椒粉,小火炒匀后盛出备用。

3.在刚才炒虾仁的锅中倒入打好的蛋液,把番茄放在蛋液的一侧,小火慢煎,接着在有番茄的那侧放入炒好的虾仁和大蒜片,然后用另一侧盖住,待蛋液全部凝固后关火就可以盛盘了。

除了用虾仁和番茄,还可以替换成火腿、香肠、洋葱、彩椒,蘑菇......

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

早餐胡萝卜泡菜、坚果荷叶粥、虾仁番茄煎蛋卷

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