很喜欢在家做的韩式拌饭,材料:

白饭......2人分

袋装黄豆芽......1/3袋

牛里脊肉......1小块

海带......适量

牛蒡......1/4条

菠菜......适量,最好多准备些,菠菜一烫就没有多少了

鸡蛋......1个

熟白芝麻......适量

腌制牛肉的调料:

酱油......少许

料酒......少许

淀粉......少许

香油......少许

拌饭的辣酱:

韩国辣椒酱......1大匙

水......1大匙

蒜茸......少许

白糖......少许

醋......少许

香油......1大匙

(可以边调边尝~)

做法:

1.一小块牛里脊肉,洗净,逆纹切成细丝,加腌肉料拌匀腌15-20分钟,然后过油炒熟,再捞出沥干.

2.黄豆芽洗净,放入沸水里汆烫一下,要把它焯熟,焯烫的时候水里加一点油和盐,把焯好的黄豆芽放入容器,加少许辣椒粉拌匀.

3.菠菜洗净,汆烫后挤干水分,再切段,加一点盐和香油拌匀.

4.海带洗净,切成细丝,同样的,汆烫后加盐和香油拌匀.

5.牛蒡去皮,切丝,平底锅烧热后加一点油,把牛蒡丝炒软,加酱油和糖调味,再撒入熟白芝麻拌匀.这样牛蒡的味道就变得很好了.

6.拌饭的辣酱也需要再加工一下,把韩式辣酱,水,蒜茸,糖,醋,香油拌匀就可以了.

7.我没有石头豌,就用家里的普通大碗吧,盛上白饭,把所有准备好的材料呈放射状摆好,我做了煎蛋,最后再撒上点白芝麻,放入辣酱,拌匀就可以吃了.如果你有石头碗,可以摆好材料后,把石头碗放在火上烧至有点锅巴,中间再打一个鸡蛋,再撒上白芝麻和辣酱.

图:

小家庭韩式拌饭