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周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺

(2010-06-07 22:42:14)
标签:

美食

饮食

水饺

泡菜

肉馅

分类: 小食谱-下厨房

周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺

泡菜豆腐馅饺子,用到了:
面粉......适量
蔬菜汁......适量
肉馅......200克
豆腐......1/2块
泡菜......一小袋(可随喜好多放)
豆芽......100克
调味料:
盐,白胡椒粉,香油,海鲜酱油,料酒......各适量

 

做法:
1.一小份肉馅,猪肉、牛肉都可以,或者两种肉馅都放,比例为1:1就可以。把准备好的肉馅放入大容器中。


2.北豆腐半块,把豆腐洗净后放入沸水中烫一下,然后用叉子捣碎,不必捣的过碎,留一些颗粒状会更好吃,或者切成小丁也可以。


3.泡菜沥去汤汁,切碎。带汤汁也可以,味道更浓~ 随喜好就好~


4.豆芽洗净,放入热水中汆烫,沥干水分后也切碎,切成小段就行。


5.先取放肉馅的容器,加适量盐、料酒、海鲜酱油、香油、白胡椒粉,把肉馅搅打上劲,随喜好和习惯加水~

 

6.然后放入豆腐、泡菜、豆芽,拌匀成馅料。


7.用蔬菜汁和面,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟。


8.再把醒好的面团揉匀、搓条,做成剂子,擀成圆面皮。


9.包入馅料。


10.捏成任意形状的饺子。


这道泡菜豆腐水饺是由韩式水饺汤改良来的。可以多准备一份年糕、牛肉和高汤,把水饺放入这份高汤里吃,最后将蛋黄和蛋白分别煎成蛋饼再切丝撒在汤上。 
水饺汤更适合冬天~

图:

周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺

 

 


泡菜豆腐水饺
周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺

周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺  







 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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