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美食肉排面包糠爽口青菜 |
分类: 小食谱-下厨房 |
做吉利肉排需要的材料:
猪里脊肉......500克
(以前用鸡胸肉做过鸡排,也挺好吃的。)
面包糠......50克
鸡蛋......1个
料酒......2小匙
盐......1小匙
白糖......1/2小匙
芝麻油......少许
淀粉......少许
酱油......少许(不加也可以)
做法:
做法写在了图片里~
做五色爽口菜需要的材料:
胡萝卜......50克
荷兰豆......50克
白菜心......50克
黄甜椒......50克
紫色圆白菜......50克
(只要选5种不同颜色的蔬菜就好)
盐、辣椒油、芝麻油、胡椒粉......各适量
做法:
1.胡萝卜洗净,去皮切丝;荷兰豆洗净,去边筋,切丝;白菜心洗净切丝;黄甜椒去蒂除籽,切丝;紫圆白菜洗净切丝。
2.取来小汤锅,注入适量清水,把荷兰豆焯一下。
3.炒锅倒入适量油,先放入胡萝卜炒出红油,再放入其他蔬菜同炒,最后加入调料调味即可出锅,非常好做,蔬菜也都不用炒太久,夏天的时候可以改成凉拌菜。或者你在准备家宴的时候,需要一道爽口的蔬菜,不妨试试它,作热菜、凉菜都不错。
柴鸡汤:
今天做的柴鸡汤特别简单,只是需要点时间而已,汤中只需一点点料酒和姜片就可以了,煮2个小时,最后用盐调味就好了。关于鸡汤更具体的做法可参考香菇鸡汤:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100bgis.html
玉米汁:
我用豆浆机做的,如果家里没有可以专门打玉米汁的电器,可以用搅拌机做,需要多花几个步骤,一定要用甜玉米,有次他用了粘玉米,那只会变成一杯浆糊,没法喝。
1.玉米先用水煮熟,然后剥下玉米粒。
2.取来搅拌机带粉碎功能的杯子,放入玉米粒,并加入清水,水和玉米粒的比例为2.5:1。
3.然后搅打,注意中途多停几次,慢慢打,以免机器烧掉。
4.将搅打好的玉米汁用过滤网过滤。
5.可根据情况多过滤几次。
6.最后将完成的玉米汁倒入小汤锅,根据自己的喜好加些糖,开火加热一小会就做好了。