临清美食变

【骈文】

（吟唱）

维我临清，运河之枢；地扼南北，水通河渎。千帆竞渡，百舸争流。于是乎，漕运启其繁华，商贾竞其珍馐。五方食货，于此融汇；九州风味，于斯成就。观其市朝，则列肆千重，炊烟万缕；闻其香馨，则荤素雅集，面食聚收。此乃天成之宝地，人间之享受也。

【文赋】

（朗诵）

若乃美食之盛，非止一方之土产，实乃百代之流芳。溯其源也，元时军旅，屯垦于斯；西域商团，贸迁名邦。彼携天方之种，来中土之乡。于是，牛羊之牧，始盛于河谷；麦菽之磨，精制于磨坊。观其烹也，釜鼎铛锵，水火相彰。宰牲必遵其教，用料务取其芳。手撕羊肉，则肌理分明，脂膏欲滴；烧饼炉烤，则芝麻遍撒，扑鼻焦香。至若汤羹，则羊汤乳白，沁人腑脏；若论主食，则伊面筋道，饱我饥肠。是故，一饮一啄，皆融运河之水；一餐一饭，尽含回汉之炀。此非独口腹之欲，实乃文化之章也。

【杂赋】

（说唱）

（说）客官欲问，临清滋味，究竟何如？听我唱来！
（京剧唱腔）运河边，美食巷，热气蒸腾扑鼻香！
油香脆，馓子长，金黄灿灿待君尝。
手抓肉，大盘装，大快朵颐意气扬！
（说）此乃开斋之喜，古尔邦之庆也。
（京剧唱腔）还有那，窦家包，一咬满口汤汁流！
王家面，筋斗斗，十碗八碗不嫌够！
（说）此乃寻常巷陌，百姓之家常也。
（京剧唱腔）汉家兄弟来作客，推杯换盏情谊厚！
你递我，一块肉，我敬你，一杯酒！
（说）莫问乡关何处，但醉此乡风流！
（京剧唱腔）一河融百味，千古共此口！
（说）此乃临清之真味，融合之优也！

山东布衣金学孟草拙于乙巳年初冬