韭菜摊鸡蛋_自然清泉

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韭菜摊鸡蛋

(2007-03-03 20:34:37)

分类：飘香厨房

韭菜摊鸡蛋

主料:韭菜100克,鸡蛋3个。

副料:植物油20克,猪油5克,精盐、酱油、淀粉少许。

制法：1、将韭菜择洗干净，切成细末。将鸡蛋打入碗内并加入韭菜末、精盐、酱油搅拌均匀。

2、将炒锅烧热，加油烧至六七成热，倒入鸡蛋液，鸡蛋液受热后，用筷子轻轻搅拌，待四五成熟时，用手摇晃炒锅，使鸡蛋成圆型，随后将圆型鸡蛋翻个，使另一面受热。如此翻个2——3次，使鸡蛋受热均匀，渐渐呈现黄色，即可出锅。

特点：黄绿相间，鲜嫩脓香，诱人食欲。韭菜摊鸡蛋

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