饺子物语

鸭子的食物渴望榜单上，N1是羊肉，N2是饺子，因为这两样我不会做，不能想吃就吃，得到不易，就更爱了。江湖朋友经常以一种救济难鸭的心态组织羊肉局和饺子局，每次十里奔袭，连吃带拿，鸭子还哀怨不已，觉得自己人生欠缺大了去了，连个饺子都吃着这么难，活着还有什么意思。

十一假期突然良心发现，多大点事啊，学包饺子!先是找面食巧手桐妈求了个基本攻略，肉菜比例一比一，肉用香油和水、盐、鸡精充分搅拌，韭菜用油拌过不会出水，最后搅拌在一起。包饺子要用梅花肉，梅花肉闻所未闻太专业了，上网狗狗了下，就是上腿肉。又打电话给老爸，问黄家拌馅秘籍。老爸说，除了鲜虾，放点剁碎的干虾干调味。饺子好吃不好吃，关键在于肉馅加水和油搅拌的比例。我问应是什么比例，爸说一边加水一边搅拌一边感觉，一直到肉馅饱含汁水，但是没到水汪着那个程度。鸭子说，哇，你老说你爸糊涂，他描述事情这么到位啊。我说我老爸是理科生中的文科生，语言和文字表达一流，他就是闷葫芦述而不作不表达，骨子里比我妈那种以牺牲情感和文采为代价只求精准的纯科学人感性多了。我在微信上咨询煮饺子不破皮tip，也得到众亲支招，也一并在这里分享，因为话题初级，饺子达人此处天黑请闭眼。水里加点油和盐，水将开未开的时候下饺子，用笊篱轻轻搅动，让所有饺子旋转起来，盖锅盖，水开之后就揭盖，点水，就不要再盖盖子了。速冻饺子室温稍稍放一下再煮。

上午十点出发去莲花北采买，鸭子说你可真矫情，吾家小区右边农批左家乐福，你还开车到别的小区买菜。我说吾家小区对我来说，有点居大不易，一左一右一前一后，动辄就得走半小时，莲花北菜场、超市挨着，菜肉虾饺子皮水果十步之内搞定，小而全适合我，要不是图方便怎么离开亲爱北京在边陲深圳扎下根来了呢，不就是图方便吗。

大包小包买回来，因为上腿肉买多了，除了韭菜还买了西葫芦，一举整了两种馅，一直忙活到下午两点才算吃上，人累残疾了。鸭子咬第一口，我小心翼翼等待宣判，她对我从来不用善意谎言安抚，已经断送了很多款食物科研实验活动，第一次做了不理想，就恶语否定掉，我也懒得再试，如果饺子也这么对待，也打算就这一锤子买卖。难得鸭子说，韭菜可以再稍微切小一点，肉可以再多一点，西葫芦馅的更好吃。总之对一个人有生以来第一次包的饺子来说，相当不错了，表扬！老天，得到这个评价，比当先进工作者难多了（当然了，姐从来没当过先进工作者）。鸭子然后一半是狞笑一半是失落地说，从今以后，我们家也出产饺子了。那饺子对我来说，就没多渴望了。我说你的意思，为了你的快乐，我还是继续装不会，让你保持奇缺渴望？鸭子这种极度享乐主义者，不仅要满足口腹之欲，还要保留来之不易的落差满足感。所以我经常想辞去她妈妈的职务，也混个鸭子当当。

事实证明，果然我会包饺子以后，鸭子对饺子兴趣顿时消亡，再包第二顿就吃着就没多大劲了，多出来急冻在冰箱里的饺子无人问津，可见饥饿销售是多么重要，可见满足就是不满足，可见有钱人和没钱人的烦恼一样多。