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朱家角的粽子香飘四海

(2015-06-18 17:09:39)
标签:

上海水乡朱家角

江南古镇朱家角

朱家角美食

端午节的粽子

江南肉粽

分类: 【行摄札记】感悟方圆

 

朱家角的粽子香飘四海

 朱家角的粽子香飘四海

 

    江南古镇朱家角历史悠久,地处上海、浙江、江苏交界处,水资源丰富,有“上海威尼斯”之称,旧式民宅鳞次栉比,白墙灰瓦错落有致,窄窄街道曲径通幽,展现了一幅古意盎然的江南水乡风情画卷,很多老外也慕名而来。明末清初,朱家角百业兴旺,“长街三里,店铺千家”,老店名店林立,各业齐全。

    在这典型的水乡里,生产很多种鱼、虾、蟹,各类水产品应有尽有,美食也是相当闻名,我只短暂的走了这么一趟,就已经记下了不少:扎肉、扎猪蹄、红烧肉、螺丝、糯米藕、清水蟹、盐水虾、鳗鲡等远近闻名,我没办法一一品尝,只是吃了一碗鳝丝面,尝了一个肉粽子而已。说道粽子,这不眼下马上就到端午节了,很多店铺都推出各色粽子,大都是“肉粽”,听镇上的大妈讲朱家角的粽子还是十分有名的,而最有名的要算是“阿婆粽”了 ......

 

 

朱家角的粽子香飘四海



朱家角的粽子香飘四海

 

 

                       【阿婆粽】

 

    说起阿婆粽,北方人可能不太清楚,在江南一带还是流传甚久的,朱家角的粽子大多都采用前店后作坊的形式,每家都有一位正宗的阿婆在包粽子,用祖传的手艺祖传的配料,慢慢流传下来就成了“阿婆粽”,说实话味道真是不错,穿行在窄窄的老街中,总会被弥漫着的肉粽味道所吸引。

 

朱家角的粽子香飘四海

 


朱家角的粽子香飘四海


朱家角的粽子香飘四海
摊位

朱家角的粽子香飘四海


朱家角的粽子香飘四海


朱家角的粽子香飘四海


朱家角的粽子香飘四海
正在加工粽子的阿婆

 

朱家角的粽子香飘四海

在煮的肉粽


朱家角的粽子香飘四海

 

朱家角的粽子香飘四海

 

 

朱家角的粽子香飘四海

 

 

朱家角的粽子香飘四海

 

 

朱家角的粽子香飘四海

 

朱家角的粽子香飘四海

 

 

 

                      【红烧扎肉】

 

     红烧扎肉, 是客人菜桌上一道美味的传统名菜。被汤料煮的红红的、光光的,拍摄出来极富色诱,刺激人的味觉!红烧扎肉历史悠久,流传民间,明未清初与老街上的特色酱肉齐名,有“色香味美糯如鳗”之美称。在古时叫:“贵妃肉”。在民间称清白的稻柴为——金链扎玉,盘中芙蓉。其色、味烧法纯正、鲜香绝佳,有滋阴、健胃、强身。

 


朱家角的粽子香飘四海



朱家角的粽子香飘四海
红烧扎猪蹄


朱家角的粽子香飘四海

 


朱家角的粽子香飘四海

红烧肉


 

朱家角的粽子香飘四海

 

 

朱家角的粽子香飘四海

 

 

朱家角的粽子香飘四海




 

朱家角的粽子香飘四海

 


朱家角的粽子香飘四海




朱家角的粽子香飘四海





朱家角的粽子香飘四海
本人。呵呵

 

朱家角的粽子香飘四海
这是鳝丝面,朱家角特色食品,本人尝了一碗。


朱家角的粽子香飘四海


朱家角的粽子香飘四海



朱家角的粽子香飘四海


朱家角的粽子香飘四海




 

  【心旅程】2015年6月18日 于太原整理发博

 


 

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