桂花拉糕“恶作剧”

周六，清晨四五点钟，天蒙蒙亮，如果是冬天，还可以看到一小片薄薄的月亮贴在光秃秃的树梢。我悄悄地出门了，直扑上海老街的藏宝楼四楼淘古玩，已经有好几位朋友在摊头前打着手电看东西了，那情景真跟小菜场有几分相似，闹哄哄的，还有一股不那么好闻的气味。完了，天色大亮，我们就到绿波廊吃早茶，有斩获的就将宝贝拿出来大家玩赏一番。什么是生活的乐子，在我们这拨人眼里，这就是了。

九曲桥边早已人头攒动，绿波廊早茶的生意极好。有一次我们点了一道桂花拉糕——我知道是这里的名点，不料服务员小姐端上桌时，突然将盆子倒翻过来，吓得大家尖叫起来。常识告诉我们，盆子倒过来，盆里的内容必定掉下来，所谓倾盆大雨就是这种状态的极端化。但这一次常识不中用了，好几块拼成一朵六角形海棠花形状的拉糕没有掉下来，它牢牢地粘在天花板上，于是大家又笑了，小姐也笑了，一切皆在她的掌控之下——气氛相当和谐。服务小姐于是说：这里的桂花拉糕粘盆子，粘筷子，就是不粘牙齿。挟来一尝，果然不粘牙。

桂花拉糕是上海著名的小吃，用水磨糯米粉拌匀后锤打至起韧劲，蒸熟后制成，拌粉时要加一定比例的白酒，以增香气。过去沈大成加的是汾酒，所以他们称太白拉糕，李白善饮，总被后人抬出来做广告。后来有些酒家为提升酒香，加五粮液。绿波廊加什么酒我不清楚，但桂花拉糕确定是香气逼人，糕的表面还有糖桂花，玉白色衬出金黄色，世俗得紧呐！今年过春节，我带了几个朋友又去绿波廊喝早茶，要了春卷和挂糕，想不到大受表扬，因为在老上海的眼里，春卷就是金条，拉糕赛过白玉。好一个金玉满堂！完了朋友抢着埋单，我乐得成全他。

这个桂花拉糕招待过总统，当年美国风流总统克林顿来上海，在绿波廊吃过一顿午餐，纯粹是私人性质的，克林顿只为三个人埋单，他丈母娘、女儿和他自己，希拉里自己掏腰包，一起来的同僚更不再话下，这就是美国人的作派。这顿每人标准一百元人民币的午餐让老克出了洋相，他的筷子功不怎么的，筷头被桂花拉糕粘住了，顿时束手无措，服务小姐见状马上给换了一双。再挟，又粘住，一共换了三双筷子才将拉糕挟起，顺顺利利地送进嘴里。大嚼，一脸的满足。

克林顿是世俗的，这也是他讨人喜欢的地方，不像英法贵族老是装腔作势。我得知克林顿三双筷子吃一块拉糕的消息后，马上跟他们的经理说，快把三双筷子洗干净了，挂在墙上，再用中英文标明：“这是克林顿吃一块拉糕用过的三双筷子”。经理说：这三双筷子早就与其他筷子混在一起了。其实筷子又查不出DNA，谁也不会、而且也查不出到底是不是老克用过的。结果很可惜，我这个伟大的广告计划没能实施。

现在，我每次在绿波廊请朋友吃饭，都要点这道桂花拉糕。而服务小姐都会将盆子倒过来，必定的，餐厅里会响起一片尖叫。这是可爱的恶作剧，为一顿便宴平添了一抹喜剧色彩。