难于起名的菜，不敢叫乱炖，不如叫“什锦煲”吧_东海山人宋志斌

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难于起名的菜，不敢叫乱炖，不如叫“什锦煲”吧

(2008-01-05 22:09:03)

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分类：简单料理

这是今日晚餐的一道菜。

砂锅为之。

材料若干，乃蟹味菇、乃黄豆芽、乃木耳、乃猪血豆腐块、乃干豆腐条。

调料亦若干，为花椒、为鲜姜、为大葱、为花生油、为猪五花肉、为加碘盐。

制法颇简便，先将该洗净之食材洗净待用，后一一处之。

砂锅添适量水，加猪五花肉、蟹味菇、黄豆芽入微波炉，高火转5-6分钟，出微波炉，上天然气灶，中火烧开，入木耳、干豆腐以及上述调料，开锅后，加盐，转最小火，盖盖子煨炖。至少25分钟以上，开盖子，入猪血豆腐块，转中火，开锅后持续2分钟以内即可关火。

撒香菜，上桌（温馨提示：不可马上入口，会烫嘴吆）！

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