清新淡雅的家常蔬菜－－香菇油菜_东海山人宋志斌

http://blog.sina.com.cn/u/1272958012

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

清新淡雅的家常蔬菜－－香菇油菜

(2007-09-13 21:25:24)

标签：

美食/厨艺

美食

简单料理

清淡饮食

油菜

香菇

分类：简单料理

最近一段时间，由于回老家探望老母，整个的饮食结构发生变化了，胃肠“不服水土”，持续闹了近二十几天的肚子，真是苦不堪言。回到烟台后，小心翼翼地将息着胃肠，总算慢慢地好起来，开始有了正常的食欲和“食趣”。最重要的是自己有了可以决定吃什么、怎么做的机会和条件，这样才又拾起“简单料理，清淡饮食”的基本理念指导的家常美食。

恰好，昨日忽然找到以前随手记录的一张小卡片：“病从口入，寿自吃来”，重温这八个字，感觉真是至理吖！

看看这个香菇油菜吧，是否称得上是外观清单、雅洁？味道是否称得上菜香、蒜香与油香交织的爽口家常菜呢？

做法就是最简单的料理，香菇买来后在阳台纱窗后接受日晒一天后，剪去泥根，洗净，放入清水锅中煮熟，然后下入洗净后的油菜，和香菇一起再焯，待油菜变得颜色鲜绿，即可离火，控净水分，待用；

炒锅内放20几粒花椒粒，小火煲热出香，再倒入合适的花生油，待花生油6～7成热，以钢丝笊篱捞出花椒粒，倒入香菇和油菜，大火翻炒，加盐、蒜末，

再中火翻炒均匀，即可关火出锅装盘。

为了保持鲜艳的颜色，不加酱油。也无需勾芡，就是清雅爽利即可。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：“人咬得菜根，百事可作”

后一篇：成熟的谦逊

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正