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蒸鸡蛋羹
(2007-08-12 12:47:28)
标签：
美食/厨艺美食鸡蛋膏鸡蛋羹简单料理简单烹调 |
分类： 简单料理 |
1、鸡蛋打开在大碗里，先打散为鸡蛋液；
2、加蛋液1.5～2倍的水，加花生油1汤匙、盐、葱、姜、花椒粉适量搅拌均匀（加水的量可以自己摸索，加多点嫩；加少点水会老一些啊）；
3、上蒸锅蒸，开锅后转中火；
4、开锅后5分钟后，打开锅盖，以羹匙或筷子搅拌一下，再接着蒸煮8～10分钟即可。
建议：
1、吃之前加点紫菜、滴几滴老醋；
2、也可以在加调料的时候加点上好的虾皮儿，但是盐要减量吆。
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