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菜蕴哲理 以菜释禅
(2007-07-25 23:00:01)
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颖韬爱美食读好书思想寓意平凡深刻食论 |
分类： 颖韬食论 |
其方与圆、韧与糯的对立统一，
结果是滋养心灵的美味
【金钩者，颖韬之所谓：黄豆芽是也】
【做法】 {家常熬炖之法先煮黄豆芽，6成熟时加冬瓜块，继续炖煮至熟。
铁锅坐花生油或橄榄油，5成热加20个左右的花椒粒，制成花椒油。
滗出花椒粒，将花椒油倒在菜品之上。
撒炒熟的黑白芝麻、辣椒面、盐、香菜。
吃时拌匀。不建议撒味精，倒建议有蒜苗或青蒜的时候来点……}
【谁说苹果里面的虫子就一定可恶？ 我不过是来寻找我那深睡的灵魂.........】
【本博后两张图片系转帖，特此致谢】
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