也许是住在海滨的便利吧，在我家这里吃点鲍鱼似乎还算不上奢侈的享受，再说了：“谁家过年不吃顿饺子？”
昨日早市溜达，发现一伙计，方盘里只剩11只鲍鱼了，
看我感兴趣便热情招呼，并告诉我价钱是多少钱一只。我看了一下，有几个大的，
小的也新鲜，货色不错的。
但我不动声色，因为我要检验一下鲜活度，便从盘子上拿起来观察，尽管气温很低，但是拿起来的时候还是有一定的吸力的——嗯，应该是活的；
拿在手里翻过来看，发现其肉体是鲜活的货色、并有缓慢的抽缩起皱……我就在心里想买下了……
——因为我知道：“
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。” “
尤其是在东南亚华人和港澳台同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一”！
鲍鱼的壳，就是中药“石决明”啊，是明目的珍贵药材！其中药功用（1）平肝潜阳，用于肝阳上亢之头痛、眩晕、手足痉挛(如高血压病)。(2)清肝明目：用于视物障碍、青光眼。
而且在我们烟台这地方，鲍鱼还有一个大家都认可的功效，就是帮助人体迅速长肉芽，并且不长疤、不发痒！
你想想，做手术的朋友，要拆线的前后几天怕什么？疼痛过后的痒痒啊！
外表皮或美容手术怕什么？怕疤痕！
眼科手术后既怕痒痒又怕结疤……
所以，我们这里鲍鱼还是手术后食疗的首选啊……
当然增加营养啊、解馋啊，自不必说啦。
记得前年一只需要28元，去年大的一只要18元，而前年的前年那几乎是我们百姓无法接受的价格……
于是，我还了价：给你100块包圆，怎么样？他同意了，而且他麻利地将其装入塑料袋子里，等着我给他钱（我感觉100元是是较为合适的价格）！
但是，当我给他一张100元的钞票时，他忽然说是110元！我说……他说他耳朵背，以为我还的价是110呢？
我对他郑重地强调：我讲100元包圆的，如果你觉得不合适，你拿回去一只好了！他并没有往回拿，迟疑着，这时旁边两位大叔看不下去了说：“人家还价的就是100元嘛”……
他并不爽快但也没有说什么，就这么成交了。
我拿到了全部的东西，回家拍照后，以保鲜膜袋装水将鲍鱼泡入水中，放进冰箱冷冻室，等想做的时候事先4～6小时拿出来，泡在冷水中，缓开（水中解冻），年三十晚上充实“年夜饭”的内容，吃他个“大吉大利”慨而慷啊！
哈哈哈哈哈哈哈哈……
附件：
1、鲍鱼的功效：
鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
2、 红烧鲍鱼：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
3、瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳)
500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
加载中，请稍候......
加载中…