厨房新手帮办

－－傻瓜厨艺，烹调要领

看了那么多菜谱，不是太精确（如盐几克、油多少毫升），就是太书面语、或是太烦琐，或者太含混（比如“花椒面少许”之类的），难于真正地看懂，更别说领会了烂记在心比照实践啦。

还有尽管配加了许多精美的图片，殊不知，菜谱是教人做菜的，不是让人用眼睛精神品尝的，所以那些图片说穿了纯粹是养眼、却不是喂肚肠的装饰而已… …

因此我觉得意欲求得对初学者有一点帮助的话，就应该对以往的菜谱或烹调手册上的做法经常不得要领的症结找到并克服之。

    所以，我拟以本博做平台，撰写一系列的“家常菜傻瓜烹调要领”，作为家庭厨房新手帮办的“手册”，给感兴趣的、尤其是年轻朋友作为指南，以此分享我做家庭大厨的心得与快乐。

    当然啦，颖韬是知道的，这需要慢慢积累啦，不会一天写成，请关注和慢慢期待啦！

好不好哇？

 【图片均系百度后转贴，特此致谢】