红烧鸡翅(连带可乐鸡翅)

    首先准备材料吧－

    主料当然是鸡翅了，最好是翅中，因为翅根部分在鸡活着的时候这里是打防疫针或治病打针的地方，而翅尖太瘦骨头比肉多。
    配料就是干辣椒、花椒粒、鲜姜、大蒜适量，白糖2汤匙、八角（4个鸡翅中放一只八角上的两个角）。
    其次预处理，主料鸡翅，用盐、酱油、料酒略腌一下（不少于26分钟）。
    第三，做吧：
   先在炖锅内烧一锅开水；
   然后，把炒锅烧干，放一点花生油，再放白糖，转中火，开始炒糖色。
   把糖炒熔化至冒出密密麻麻的小泡泡后，糖色就炒好了。
   转小火，放入腌渍好了的主料翻炒上色，待主料色上得褐红色时就差不多了，依次放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、八角、盐、生抽，稍微煸炒，然后倒进开水锅熬炖。
    开至中火，焖炖15～19分钟，焅其收汁，把褐红红亮的红烧鸡翅摆在生菜叶子铺好的白色盘子里，撒上香菜段，上桌吧！
       哈哈！馋虫伴着哈喇子（即口水）出来了吧 ？喂――吸溜... !...!...!


还有新鲜做法

可乐鸡翅（更简单）

   备料和预处理和上述的准备一样。
    把鸡翅煸炒上色差不多的时候；
   倒进半易拉罐可口可乐,再加入那些调、配料
（实在还想简单，你干脆就扔进一包炖肉料好了）；
   但要等到熬炖的汤基本收没了时起锅,给孩子做点，甭提孩子多爱吃了！！
   

    祝你们全家胃口好！
   
        重要提示：
       不可以放味精的！因为味精的危害不确定！新加坡等国家立法规定，禁止在儿童食品中添加味精！