加载中…和孩子一起做艺术餐
(2014-07-04 08:03:43)
标签：
育儿孩子艺术美食苏清华美育健康 |
分类： 论点 |
猜猜：这美丽的紫花会结出什么样的果实呢？
您猜对了吗？是茄子！
美丽的茄子花盛开的季节，也正是吃茄子菜的当季，
我的女儿非常爱吃茄丁米饭，小学期末考试结束了，
为了庆祝一学期的结束，我为女儿做的午饭是茄丁米饭，同时也和大家分享这道艺术餐。
艺术餐食材：
主食：米饭；
蔬菜：豆角、茄子、西红柿；
配料：少许大肉、葱、盐、酱油、一片海苔。
都是家常饭菜的食材，为了健康，建议大家要选择有机蔬菜，吃素的朋友可以不放肉。
艺术餐制作过程：
首先将大米洗净入锅闷制；
然后将豆角洗净煮熟就行了，很多蔬菜只要入水煮一下不用放佐料就很好吃了，
让孩子常吃不放佐料的蔬菜，能够保持孩子对蔬菜原本的味觉，尤其是有机蔬菜，才有那种蔬菜原本的香味儿。
其次是做茄丁炒菜：
将茄子和西红柿都切成丁备用。
一个大圆茄子配半个西红柿就可以了。
烧制方法很简单：
1、少许油烧热放入肉翻炒至松散。
2、放入茄丁翻炒至7成熟时放入西红柿，同时淋几滴酱油。
3、翻炒至茄丁烂熟后加入少许盐出锅。
肉沫茄丁烧好后，艺术餐的摆盘就可以开始了：
万分有用的法宝——保鲜袋又一次上场了！
将米饭锅打开晾几分钟，待米饭不是滚烫时，将少量米饭放入保鲜袋内，
稍微团一下，一个松散的米饭团就做好了。
再用同样的方法团制一个椭圆形。
一个小的椭圆形做兔子的耳朵。
兔子的两个耳朵完成了。
妈妈手要快一点，果断地团好，放在盘子偏上的位置。
同样的方法加上兔子的手脚。
将厨用剪刀洗干净，或者用孩子的剪纸刀煮一下也可以，
把海苔剪成两个小圆形，海苔很薄，就像纸一样，
可以修剪成您想要的任何形状，做艺术餐的装饰。
（这个花费的时间多，避免饭凉，最好在开始摆盘之前就剪好）
俗话说“画龙点睛”，任何动物只要点上眼睛，马上就生动起来了！
用勺子取茄丁，铺在兔子脚下。
把煮好的豆角切成丝，摆成草丛的样子，
根据给孩子的蔬菜量可多可少。
为了色彩更加丰富，还可以用海苔做肚兜、用小西红柿做小花等装饰。
这盘创意餐完成啦！
非常少量的肉供给孩子蛋白质的摄入，
茄丁是这盘菜中最提味儿的元素，
淡味的米饭、原味的豆角，
保持口感与味觉。
女儿紫苏也参与进来
和我一起摆了下面这一盘儿：
苏清华美育的理念：
同样的画材要画各自的思想，
同样的食材，也可做出不同的创意来，
妈妈们要尝试做出自己的想法。
慢慢的享用才能品出食物的美味儿。
大田和清华认为：艺术是生活中重要的一部分，在这个物质不再缺乏的时代，食物的功能早已不仅仅是果腹而已，简单的料理，精美的摆盘，是享受、是生活的品味、也是对食物的尊重，是吃的艺术，更是让孩子感受美与爱的方式，是家庭美育的一部分。
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