成分
Component

含量(干物中)
Concentration

生理作用
Physiological functions

儿茶素类及其
氧化物
Catechins &
its oxidative
condensed
compounds

10～30％

抗氧化、抗突然变异、防癌、降低胆固醇、
降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、
抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗
食物过敏、肠内微生物相改善、消臭。

黄酮醇类Flavonol

0.6～0.7％

强化微血管、抗氧化、降血压、消臭。

咖啡因
Caffeine

2～4％

中枢神经兴奋、提神、强心、利尿、抗喘息、
代谢亢进。

杂链多醣类Hetero-chain
Polysaccharide

约0.6％

抑制血糖上升(抗糖尿)。

维生素C
(绿茶、包种茶)
Vitamin C

150～250mg％

抗坏血病、抗氧化、防癌。

维生素E
Vitamin E

25～70mg％

抗氧化、防癌、抗不妊。

胡萝卜素
Carotene

13～29mg％

抗氧化、防癌、增强免疫力。

皂素
Saponin

约0.1％

(防癌、抗炎症)

氟
Fluorine

90～350ppm

预防蛀牙

锌
Zinc

30～75ppm

防止味觉异常、防止皮肤炎、防止免疫力低下。

硒
Selenium

1.0～1.8ppm

抗氧化、防癌、防止心肌障害。

锰
Manganese

400～2000ppm

抗氧化、酵素的辅因子、增强免疫力。